TVBS更新日期:2011/03/23 12:29 張倍綺

松露滷肉飯會是什麼滋味?不只您很難想像,滷肉飯名店業者同樣也很好奇,下午有一場松露品嘗會,邀請了14家本土小吃業者,目的就是尋求松露和台灣美食結合的可能性,希望把台灣美食藉此推向國際。只是這些業者包括牛肉麵、水煎包、割包、擔仔麵等等,都是平民美食,松露的高成本恐怕也是個難題。

 

剛起鍋的料理,刨上幾片饕客眼中鑽石級美食松露,身價似乎馬上不同,台灣美食如果遇上松露,又會擦出什麼樣的火花?經濟部推美食國際化,腦筋動到松露頭上,試試松露滷肉飯、松露牛肉麵,還是松露水煎包,會是啥口味,小吃業者難以想像,定價恐怕也是個大難題。

松露拍賣官(2011.1.9):「找的量少,價格自然高。」

法國拍賣官親自來台,松露專賣店花了上億打造,「最便宜」的松露燉飯也要1380元,貴在松露,換作原本30元的滷肉飯,也可能得賣650,因為這一籃60顆松露就要價百萬。

只是原本動輒千元以上消費的專賣店,近期也推出「較親民」的午餐價,千元有找,如何期待台灣美食藉松露「鍍金」,14家美食名店業者打算先嘗過松露,再來思考是否有可能性。

創作者介紹

佳佳的窩

天秤女~佳佳 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()