佳佳的窩

【聯合報／記者姜炫煥／報導】

阿金小館負責人陳秋金推薦肴豬腳，分量十足。（記者姜炫煥／攝影）

「蔥烤鯽魚是必點的啦！」許多曾到阿金小館消費過的老饕都這麼說。位於北投捷運站旁的阿金小館是上海料理店，其中蔥烤鯽魚、肴豬腳、上海菜飯等上海名菜，不僅道地，在台北市也不多見。

陳秋金說，很多客人都喜歡店裡的蔥烤鯽魚，事實上，除了要選用最新鮮的鯽魚，料理也很費工夫，先得油炸再用慢火烤兩小時以上，還要摻白醋等獨門醬料，讓魚骨頭軟化入味，吃起來酸甜可口，是上海著名的下酒菜，一份160元。

他還推薦可做成一菜一湯的肴豬腳。他說，先將整隻豬腳以特殊配方醃漬兩天後，再清蒸數小時，清蒸的豬腳肉可比美金華火腿，保證吃了還想再吃。肴豬腳分量十足，夠一大桌的人吃，另一部分將做成砂鍋湯，整隻豬腳售價690元。

一個人上門該怎麼點菜？陳秋金建議，可以點一碗20元且全北投唯一的上海菜飯，再加點一些配菜，或是來條蔥烤鯽魚，全餐不超過200元，也可以點鱔魚炒麵或麵疙瘩，也是200元有找。人多一點的，可點5菜1湯合菜，約1000元。

人再多一點，陳秋金建議來分8菜1湯的大合菜，不僅可以吃到店裡多道招牌菜，消費也在3000元左右。

地址：台北市北投區大業路516巷4號
電話：28923801

[聯合報]