【聯合報/記者姜炫煥/報導】

 

阿金小館負責人陳秋金推薦肴豬腳,分量十足。(記者姜炫煥/攝影)
「蔥烤鯽魚是必點的啦!」許多曾到阿金小館消費過的老饕都這麼說。位於北投捷運站旁的阿金小館是上海料理店,其中蔥烤鯽魚、肴豬腳、上海菜飯等上海名菜,不僅道地,在台北市也不多見。

 

陳秋金說,很多客人都喜歡店裡的蔥烤鯽魚,事實上,除了要選用最新鮮的鯽魚,料理也很費工夫,先得油炸再用慢火烤兩小時以上,還要摻白醋等獨門醬料,讓魚骨頭軟化入味,吃起來酸甜可口,是上海著名的下酒菜,一份160元。

 

他還推薦可做成一菜一湯的肴豬腳。他說,先將整隻豬腳以特殊配方醃漬兩天後,再清蒸數小時,清蒸的豬腳肉可比美金華火腿,保證吃了還想再吃。肴豬腳分量十足,夠一大桌的人吃,另一部分將做成砂鍋湯,整隻豬腳售價690元。

 

一個人上門該怎麼點菜?陳秋金建議,可以點一碗20元且全北投唯一的上海菜飯,再加點一些配菜,或是來條蔥烤鯽魚,全餐不超過200元,也可以點鱔魚炒麵或麵疙瘩,也是200元有找。人多一點的,可點5菜1湯合菜,約1000元。

 

人再多一點,陳秋金建議來分8菜1湯的大合菜,不僅可以吃到店裡多道招牌菜,消費也在3000元左右。

 

地址:台北市北投區大業路516巷4號
電話:28923801

 


[聯合報]
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