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【Upaper／記者陳文惠／報導，記者陳再興、侯世駿／攝影】
不想吃得過於油膩？不妨試試種類豐富的麵點，這裡介紹巷弄裡的特色麵點，創新的口味，快去嘗鮮。
而嗜辣的人必吃的麻辣鍋底麵，融合了四川、潮州等地做法。鍋底由大、小茴香等20多種材料組合，接著牛骨高湯再和炒香的材料一起熬煮約3小時，精華湯頭前後約7小時才完成。
●沙朗牛肉麵／100元，沙朗牛肉涮過，再加上青菜等配料，最後加入蘭州拉麵的湯頭，滋味清淡爽口。
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經營10多年的禎記館，其中獨特的亂七八糟麵和麻辣鍋底麵，吸引許多媒體圈和政治人物前來用餐。
店家自創的「亂七八糟麵」，特別的名字響亮又好記，老闆笑著說：「原本是自家吃的一般麵，沒想到卻成為必備菜單」。
選用關廟的曬乾陽春麵，因Q度佳、吸水強且耐煮，麵條口感更加滑潤。以牛或豬高湯為底，加入打勻的蛋花、肉片等，讓客人隨性將食材混合的亂七八糟，另可加上老闆自炒的麻辣醬，花椒特殊的香味和辣度，讓麵條口感層次更豐富。
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花椒香不斷傳出，加上豐富的好料如大腸、板豆腐、鴨血等，就像縮小版的個人獨享麻辣鍋。湯頭溫和順口帶香麻，辣度則像雨點在舌尖慢慢彈跳開，辣度帶有深厚的餘韻層次。
推薦料理
●亂七八糟麵／80元，類似台灣偏乾的炒麵，加上蛋花和肉片氣味飄香。
●麻辣鍋底麵 (綜合)／170元，湯頭香麻不嗆辣，讓人一吃就上癮。
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店家小檔案
．鄰近捷運站：國父紀念館站1號出口
．地址：北市延吉街131巷7號
．時間：11:30~14:30，17:30~21:00(周日公休)
．電話： 2772-3938
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