佳佳的窩

"新北投站到囉" 第一次搭捷運來新北投實在很新鮮,

搭乘彩繪車廂就讓我想起了迪士尼的快捷車,更有遊玩的感覺了.


可愛的小人偶,讓我忍不住按下快門.


來到新北投,甚麼都新奇,

就連吃頓午餐,也都要求吃這裡才吃得到的餐廳;

這間原鍋食堂應該別處沒有吧!



一進門,燈光溫和地跟戶外刺眼的陽光呈現強烈的對比,

不只眼睛不適應,就連手機鏡頭也又些調適不過來,一整個暗



菜單看了看,中價位的火鍋店有著熟悉的圖案: "金蓬萊"!!!


原來這間今年新開張的店面之所以能夠掛著"傳承50年"的老字號,

就是因為該店與天母金蓬萊為同一老闆,對於食材與味道也都有著一定堅持與講究,

因此,就更吸引我想要嘗嘗看這裡最原味的火鍋如何經由店家的調理呈現出老經驗的味道.



這間店很不一樣,除了一入座奉茶之外,還會用茶壺將黑褐色清透亮的汁液倒入客人的小碗裡,

而有著光澤度的醬汁,就是店家特製用來讓鍋物變美味的關鍵.



很常見的菜盤,就不多介紹了.



原味如何嘗?我覺得,用最原始的牛肉與豬肉來試試便能簡單分辨湯頭好與壞.

於是點了培根牛又點了一份梅花豬,上桌時擺盤精麗,看起來厚度長度都很足夠.





先吃了幾片肉下肚,發現單純沾醬汁就能讓肉變得很軟嫩並且鹹度適中,

簡單涮個幾下,牛肉呈現粉色撈起是最佳的狀態.


趕緊撈起,就在沾裹醬汁的同時,牛肉因為餘溫而逐漸熟透.

一下~


二下~


三下~起! 用醬汁均於包覆牛肉的味道,是我覺得最好的滋味.


比起牛肉,我更愛豬肉帶有Q勁的口感,

厚度比起牛肉要來的多一些,加上豬肉要熟才能入口,所以總會擔心煮過頭變老老豬;

然而,說起來這獨特醬汁還真有一套,

因為我在涮豬肉的同時,服務生迅雷不急掩耳的幫我加了湯,

於是等到湯滾了,豬肉也熟透了,

原以為吃起來會很老,沒想到我放在醬汁裡一會兒再吃,

豬肉吃起來還是軟軟QQ地唷!


一旁雖有蔥蒜辣椒可添加,不過我誠摯的建議來這個原鍋食堂,

就該要試試原汁原醬的獨特滋味.



選擇鍋品套餐皆附贈冬粉白飯跟蔥油飯, 這碗蔥油飯就很有吃金蓬萊台菜的滋味.

接下來,是我的台南魂出竅的時候..因為我開始煮粥了!



醬汁獨特,湯汁也很棒,甘甜的滋味,再煮完了所有食材之後更是吸收了食物的精華,

加上桌上還有兩顆雞蛋,白飯也還有剩半碗,不煮碗粥真對不起這鍋好湯.



以前在台南念大學的時後,吃永林牛肉鍋一定都會煮上一鍋粥,

而我最愛的三燔本家也一樣會在飯後煮鍋粥,

我會煮這鍋粥,也是基於這裡湯頭汁鮮美才決定下鍋的唷!




水放了太多所以很難收汁,不過依舊滋味一級棒唷!


一直處於滾沸狀態的鍋子,

讓店員很緊張的深怕鍋會燒焦,

我只好不等湯汁收到濃稠,就將火關了起來,也因此我的這碗粥不算是成功,

然而灑上了蔥花在淋上蛋汁的好滋味,還是讓我連吃三碗,整鍋吃光光,一整個大飽足!


店家有提供明治的冰淇淋,

等著煮粥的同時,

來碗冰也不錯.